Salade fraiche : quinoa, lentilles, pois chiche, ...

Ingrédients
200 g de quinoa 50 g de lentilles 50 g de pois chiches cuits 1 citron 15 tomates cerises 1 avocat 1 oignon 6 olives noires 150 g feta 300 g crevettes sel, poivre

Mettez de l'eau salée à bouillir, versez le quinoa et laissez-le cuire 15 min (ou le temps indiqué sur le paquet). Égouttez-le et laissez-le refroidir.

Dans un saladier, ajoutez les lentilles, les pois chiches et deux cuillères à soupe de jus de citron. Salez et poivrez.
Taillez les tomates cerise en quatre, l'avocat en cubes, émincez finement l'oignon, coupez les olives.
Mélangez le tout au quinoa. Ajoutez la feta coupée en dés et les crevettes.

Bon appétit !

Cette salade vous apporte tout ce dont vous avez besoin et vous permet de déguster un plat qui change, qui vous apporte des nutriment sous diverses formes tout en ravissant vos papilles. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe et de persil.

Mise à jour le 05/08/15